LA TABLETTE CAFÉ BOURBON ROSE
LA TABLETTE CAFÉ BOURBON ROSE

LA TABLETTE CAFÉ BOURBON ROSE

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€9,00
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€9,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

UNE COLLABORATION AVEC COUTUME CAFÉ
Cette année encore, nous avons le plaisir de signer une collaboration avec la très belle maison Coutume, torréfacteur parisien de cafés fins.
Un grand cru exceptionnel, le Bourbon Rose de Colombie, est mis en lumière dans une délicieuse tablette au chocolat noir, peinte à la main.


NOTRE CHOCOLAT NOIR CARAQUE 56% 
Le Caraque est un chocolat noir aux accents de vanille et de fruits torréfiés.
Ce Mariage de Grands Crus, qui a su séduire les professionnels les plus exigeants, est connu pour être ni trop acide, ni trop amer, et sait garder son arôme dans le temps.
C'est ce chocolat qui a été choisi par la Maison Dix-Sept C pour sublimer le café Bourbon Rose.
Signature de la Maison, nos tablettes sont peintes à la main au charbon végétal.


LE CAFÉ BOURBON ROSE DE COLOMBIE
Le Bourbon Rose de Colombie est un Arabica aux notes d’agrumes, de fleur d’oranger et de cardamome.
Le Bourbon est la variété mère de la moitié des caféiers du monde. Il est issu d’un plant yéménite que les Français ont planté à la Réunion, alors appelée, île de Bourbon.
Le Bourbon fut ensuite implanté dans les différents territoires et comptoirs de l’Empire colonial français avant d’arriver aux Antilles où il s’est rapidement acclimaté (Martinique, Guadeloupe etc...). Suivant les mouvements migratoires des hommes et les expéditions des grands explorateurs de l’époque, il a traversé les frontières pour s’implanter dans toute l’Amérique Latine, évoluant naturellement vers de nouvelles variétés botaniques.
De la cerise rouge traditionnelle caractéristique du Bourbon sont nés, sous l’influence du terroir et du climat, ses cousins Bourbon Jaune (au Brésil d’abord) et le Bourbon Rose, variété apparue ces dernières années en Colombie, plus précisément dans la région de Huila.
Le Bourbon Rose de la ferme El Chaferote porte en lui cet héritage génétique. Sa finesse et sa délicatesse sont le résultat de plusieurs siècles de maturation. « C’est une grande dame qui demande des soins particuliers » raconte Luis Gerardo, le producteur du Bourbon Rose El Chaferote.


LA TABLETTE DE CHOCOLAT - 90g
Ingrédients : chocolat noir Caraque (56% de cacao minimum, pur beure de cacao) (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille), café Bourbon Rose, charbon végétal* (traces possibles d’arachides et de fruits à coque)

 

Nos produits sont fabriqués à Paris.
Fabrication artisanale française sans colorants ni conservateurs.
Tablette de chocolat à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

 

*Reconnu comme puissant absorbant, le charbon végétal peut réduire l’efficacité des médicaments. Espacer la dégustation de quelques heures avec la prise d’éventuels traitements.