LE DUO FRAGMENTS & ILLUSTRATION - UNE COLLAB COUTUME
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PRÉCOMMANDE :
PRODUIT DISPONIBLE À PARTIR DU 6 AVRIL

LA COLLAB COUTUME : LE DUO FRAGMENTS & ILLUSTRATION AU CHOCOLAT & CAFÉ

C’EST SUR LES TERRES D’AMÉRIQUE DU SUD QUE LE CHOCOLAT NOIR ILLANKA 63% CROISE LE CHEMIN DU CAFÉ LAS COLINAS. DE CETTE RENCONTRE NAÎT DES FRAGMENTS DE CHOCOLAT AU CAFÉ OU PARSEMÉS D’ANANAS, DE RAISINS NOIRS ET DE FRUIT DE LA PASSION, ET PEINTS À LA MAIN AU CHARBON VÉGÉTAL.

Au nord du Pérou sont récoltées les fèves blanches de cacao à l’origine du chocolat Grande Cuvée Pur Pérou : Illanka. Elles lui confèrent une texture exceptionnellement crémeuse. Son terroir s’exprime par une attaque acidulée marquée et des arômes de fruits noirs gourmands (mûres, myrtilles et raisins noirs). Le corps libère une puissance chocolatée rare, relevée de notes de cacahuètes grillées.

Recette exclusive de la Maison Dix-Sept C en collaboration avec Coutume, ce chocolat est associé au café Las Colinas, du Nicaragua. Son procédé de préparation très particulier, la fermentation anaérobique du café en cerise, lui permet de développer une grande complexité aromatique. Ce café présente à la fois une belle sucrosité, des arômes de fruits intenses (raisin muscat et ananas confit) avec une légère note acidulée presque pétillante en fin de bouche (fruit de la passion).

Nous avons sélectionné minutieusement ce chocolat et ce café exceptionnels pour créer nos fragments de chocolat, peints à la main au charbon végétal. L’expérience sensorielle commence par la vue avant d’attaquer le goût.
Comme touche finale artistique, ce coffret contient un tirage d'illustration de Cécile @cecilehuangdessine, annonciatrice d’une belle dégustation, à conserver tel un souvenir gourmand.

Cette belle collaboration illustre la rencontre de deux maisons passionnées par leurs métiers respectifs.

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À PROPOS DE COUTUME

Coutume est torréfacteur français de cafés de spécialité depuis 2011. Son approche est guidée par un profond respect des producteurs et de l’environnement. Au fil des saisons, sa mission consiste à révéler le plein potentiel aromatique et gustatif de cafés pure origine d’exception.

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Nos produits sont confectionnés à Paris et peints à la main.
Fabrication artisanale française sans colorants ni conservateurs.
Chocolat à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

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Liste des ingrédients :
chocolat noir 63% (fèves de cacao du Pérou, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille), café, raisin, ananas, fruit de la passion, charbon végétal* (traces possibles de gluten, lait, oeuf, soja, fruits à coque) 

*Reconnu comme puissant absorbant, le charbon végétal peut réduire l’efficacité des médicaments. Espacer la dégustation de quelques heures avec la prise d’éventuels traitements.